Cetrioli e la loro coltivazione
Il cetriolo è un ortaggio che necessita di temperature piuttosto elevate, almeno al di sopra dei 10°C, per via delle sue origini sub-tropicali. La temperatura ideale si aggira comunque intorno ai 24-27°C. Per queste ragioni è facile immaginare che il cetriolo richiede anche abbondanti irrigazioni senza le quali potrà dare frutti estremamente amari e di proporzioni più piccole.
È molto importante mantenere la giusta costanza d’irrigazione durante tutto il ciclo colturale. Annaffiature frequenti e nella corretta quantità assicureranno al terreno un grado di umidità ottimale. Tenete conto che ogni piantina richiede all’incirca 2,5-3 l d’acqua al giorno.
Un’altra pratica necessaria nella coltivazione dei cetrioli è rappresentata dalla pacciamatura. La pacciamatura è assai indicata nel cetriolo poiché separa i frutti dal contatto diretto col suolo e aiuta a ostacolare la proliferazione delle piante infestanti. Non da meno, trattiene efficacemente l’umidità del terreno nei periodi di calura evitando dannose dispersioni.
Molto importanti nella coltivazione di questo ortaggio sono i tutori. Se ne possono usare di diversi tipi, dai rami secchi alle reti di plastica o paletti; l’importante è che siano alti circa 1-1,5 m. La funzione dei tutori è quella di assicurare uno sviluppo più regolare del cetriolo e difendere le piante dalle infestanti. Inoltre rendono più agevoli gli interventi di sarchiatura e raccolta.
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Cetriolo e le sue proprietà
- Proprietà depurative: i cetrioli sono molto ricchi d’acqua e per questo motivo possiedono proprietà depurative e rinfrescanti in grado di apportare benefici ai reni.
- Aiutano a dimagrire: grazie al loro apporto calorico molto basso e soprattutto al loro contenuto di acido tartarico, i cetrioli sono spesso inseriti in svariate diete dimagranti. L’acido tartarico ha infatti la proprietà di impedire che i carboidrati immessi nel nostro organismo si trasformino in grassi.
- Antitumorali: grazie alla presenza di lignani, dei componenti dei tessuti legnosi dei vegetali, i cetrioli sembrano possedere proprietà antitumorali, in particolar modo nei confronti del tumore al seno, alle ovaie, all’utero ed alla prostata.
- Eliminano i radicali liberi: vitamina c, luteina, zeaxantina, beta-carotene, sono composti che agiscono come spazzini nei confronti dell’attività dei temuti radicali liberi, apportano benefici alla salute cardiovascolare, prevengono l’invecchiamento precoce e proteggono l’organismo da molte malattie.
- Alzheimer: i cetrioli hanno un alto contenuto di vitamina K che, oltre ad avere proprietà benefiche per la salute delle ossa, sono utili nel trattamento dei pazienti affetti da Alzheimer in quanto possono ridurre l’entità del danno neuronale.
- Proteggono i reni: il consumo di cetrioli abbassa il livello di acido urico nell’organismo e contribuisce così a mantenere in salute i reni.
- Abbassano il colesterolo LDL: non solo gli antiossidanti presenti nel cetriolo aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo LDL nel sangue, vi sono anche gli steroli che sono in possesso di questa proprietà molto utile alla nostra salute.
- Diuretico ed antinfiammatorio: oltre a queste caratteristiche, il cetriolo ha proprietà antinfiammatorie e diuretiche ed è in grado di contrastare la gotta e l’artrosi. Il suo consumo è consigliato anche per la prevenzione dei calcoli renali ed alla vescica e, in quanto quasi privo di zuccheri, è un alimento indicato per tutti quei soggetti con glicemia alta ed a rischio diabete.
- Febbrifugo: l’assunzione di cetrioli si è rivelata utile anche in casi di febbre, raffreddore e disturbi legati al raffreddamento in generale.
- Proprietà vermifughe: i suoi semi hanno rivelato vere e proprie proprietà vermifughe, in particolar modo della tenia anche se ultimamente, a causa di un generale miglioramento delle condizioni igieniche , questa patologia è molto più rara rispetto al passato.
- Fibra alimentare: la buccia dei cetrioli è ricca di fibre alimentari che aiuta a prevenire la stitichezza e ad eliminare i composti nocivi dall’intestino.
- Proprietà digestive: costituiscono un ottimo elemento rinforzante per la mucosa dell’intestino, puliscono le viscere e facilitano quindi la digestione. Bisogna però puntualizzare che in alcuni casi il cetriolo non è ben tollerato da tutti e, in alcuni casi, vi sono bambini che non riescono a digerirlo bene. La stessa cosa dicasi per le persone con lo stomaco particolarmente delicato.
- Benefici per la pelle: a causa della loro abbondanza di acqua, di grassi naturali e di vitamina E, i cetrioli costituiscono uno dei migliori rimedi naturali, per uso esterno, per la cura della pelle. Applicando sulla pelle la polpa di cetriolo si aumenta la sua morbidezza e la sua idratazione. È un buon rimedio da utilizzare dopo una lunga esposizione ai raggi solari.
- Protegge e cura gli occhi: i cetrioli possono venire utilizzati al posto del collirio in caso di occhi gonfi, stanchi ed arrossati. È sufficiente applicare un paio di fette di cetriolo crudo sugli occhi per avere un beneficio immediato. Questo rimedio si può applicare anche in casi di congiuntivite e di borse sotto gli occhi.
(info da http://www.mr-loto.it/)
Cetrioli e Calorie
Per ogni 100 grammi di parte edibile si ha un apporto calorico pari a 15 kcalorie.
Cetrioli in tavola
Salsa Tzatziki
