Con la volontà di mantenere il carattere di apertura e l’attenzione alle influenze esterne che avevano connotato il territorio nel corso del tempo, il ristorante Ad Gallias si presenta in linea con alcune delle esigenze attuali. La cucina tradizionale offre, senza estremismi, un’accurata scelta di prodotti preferibilmente locali e stagionali, accostati con sensibilità e fantasia e dispone di una ricca e varia carta dei vini. Proposte per momenti importanti ma anche pranzi veloci, piatti per celiaci ed in particolare un menù vegano che, escludendo totalmente la presenza di prodotti animali e dei loro derivati, si dimostra salutare per l’uomo e per l’ambiente. Senza rinunciare al piacere di un’insalata russa o di una Tarte Tatin...
