Il “menù gentile” che propone “La cena di Pitagora” è un menù fisso composto da una degustazione di quattro portate a base di ingredienti tipici della cucina vegetariana e vegana come le verdure di stagione, che occupano sempre un posto speciale, la pasta fatta in casa così come il pane a lunga lievitazione, le erbe aromatiche, i semi oleosi, il riso integrale, il seitan, il tofu, il tempeh, i legumi non mancano mai come anche le salsine appetitose (servite nelle ciotoline fatta per noi dal laboratorio di ceramica "Le magiche argille" di Cascina Rossago). Infine i dolci: crostate all’olio, torte morbide e strudel con frutta di stagione, creme a base di frutta e latte di soia, crumbles, crepes. Le ricette sono pensate sulla base dei migliori prodotti biologici e naturali del territorio che acquistiamo con gli amici del GAS Valle Staffora insieme a caffè, olio, riso, sale integrale.
